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夏天吃苋菜 可祛湿消滞助减肥

2019-08-22 18:00:30来源:励志吧0次阅读

六月到,处于春夏过渡时期,刚进入夏季不久的广州,雨水不断,天气潮湿闷热。许多蔬菜青黄不接,菜价明显飙升。野苋菜作为华南地区分布最为广泛的野菜之一,在本时段深受南方老百姓的喜爱。

野苋菜又称被称作“簕苋菜”,性凉、味微甘,中医称其为中药中的抗菌素,有消炎、祛湿、消滞的功效。野苋菜的食疗、药用价值很高,属于在野外随处可见的野菜品种。苋菜叶子中富含钙质,对骨骼生长发育有促进作用,同时它还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、维生素等丰富的营养成分,常吃还可提高身体免疫力,素有“长寿菜”的美称。其最大的功效是祛湿热消积食,也使它成为一些减肥者们的福音,多食用野苋菜可促进排毒,减肥轻身,最适合端午节时期因食用粽子造成积食及消化不良的人群食用。

野苋菜黄豆滚鲫鱼

功效:清热消炎、利水补益

材料:野苋菜400g,黄豆100g,鲫鱼1条,生姜4片

做法:野苋菜洗净,黄豆浸泡,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,洒入少许水,放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),老火滚沸改文火煲约45分钟,放入野苋菜,至干熟,下盐、油即可。

分量:3~4人量

金银蛋滚野苋菜

功效:清热解毒、温中下气

材料:野苋菜400g,皮蛋、咸蛋各一只,生姜4片

做法:野苋菜洗净,皮蛋去壳,切开几块,在锅里加入清水1250毫升(约5碗量),放入生姜,老火滚沸后下皮蛋,之后再落野苋菜,片刻后咸蛋打入锅内,下盐后便可食用。

(编辑:瑞婷)

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